Zupa serowo-porowa z mięsem mielonym – pyszna i kremowa

Kremowa, rozgrzewająca i pełna smaku – zupa serowo-porowa z mięsem mielonym to idealna propozycja na sycący obiad w chłodniejsze dni.

Dlaczego pokochasz ten przepis

Zupa serowo-porowa pojawiła się w moim domu zupełnym przypadkiem – miałam w lodówce pora, mięso mielone i resztki sera topionego. Nie spodziewałam się, że z połączenia tych kilku składników powstanie coś tak pysznego! Od tamtej pory to jeden z naszych rodzinnych faworytów – szczególnie jesienią i zimą, kiedy wszyscy mamy ochotę na coś ciepłego i sycącego. Ta zupa smakuje jak danie z dobrej restauracji, ale robi się ją bez wysiłku. A najlepsze? Każdy dokładkę bierze z uśmiechem!

Składniki

Poniżej znajdziesz wszystko, czego potrzebujesz do przygotowania aromatycznej zupy serowo-porowej:

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowego lub wieprzowo-wołowego)
• 2 pory (ok. 600–700 g)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju lub masła
• 1,2–1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 200 ml śmietanki 30%
• 150–200 g sera topionego lub żółtego startego sera
• sól i pieprz do smaku
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• szczypiorek lub natka pietruszki do podania

Instrukcje

Oto jak krok po kroku przygotować pyszną, kremową zupę serowo-porową:

1. Podsmażanie bazy
   W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Wrzuć drobno posiekaną cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż jeszcze chwilę.
2. Dodaj mięso
   Do garnka wrzuć mięso mielone. Rozdziel je łyżką i smaż, aż przestanie być surowe. Dopraw solą i pieprzem.
3. Dodaj pory
   Umyj dokładnie pory, pokrój je w półkrążki i dodaj do garnka. Smaż 3–4 minuty, aż zmiękną.
4. Gotowanie zupy
   Zalej wszystko bulionem. Zmniejsz ogień i gotuj ok. 15 minut.
5. Kremowa serowa baza
   Dodaj śmietankę i ser. Mieszaj, aż ser się całkowicie rozpuści, a zupa stanie się aksamitnie kremowa. Możesz dodać odrobinę gałki muszkatołowej.
6. Podanie
   Podawaj gorącą, posypaną świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki. Świetnie smakuje z grzankami lub świeżym pieczywem.

Zamienniki

Brakuje Ci któregoś składnika? Spokojnie, możesz łatwo go zastąpić:

• Mięso mielone – sprawdzi się również mięso z indyka lub kurczaka.
• Śmietanka 30% – można użyć śmietanki 18% lub mleka wymieszanego z łyżką serka topionego.
• Ser topiony – zamień na żółty ser, mascarpone lub serek śmietankowy.

Wariacje

Oto kilka sposobów, by zupa nabrała nowego charakteru:

• Z ziemniakami – dodaj 1–2 pokrojone ziemniaki na etapie gotowania bulionu.
• Z ryżem lub makaronem – dorzuć ugotowany ryż albo drobny makaron tuż przed podaniem.
• W wersji wege – pomiń mięso i dodaj więcej warzyw: marchewkę, seler naciowy lub fasolkę szparagową.

Sprzęt

Do przygotowania zupy potrzebujesz:

• Duży garnek z pokrywką
• Deska i nóż do krojenia
• Łyżka drewniana lub silikonowa
• Blender (opcjonalnie, jeśli chcesz bardziej kremową konsystencję)

Przechowywanie

Zupa dobrze się przechowuje – oto jak to zrobić:

• W lodówce: do 3 dni, w szczelnie zamkniętym pojemniku.
• W zamrażarce: tak, ale najlepiej bez śmietanki – dodaj ją dopiero po rozmrożeniu i podgrzaniu.
• Podgrzewanie: na małym ogniu, mieszając, aż zupa znów będzie gładka i gorąca.

Najlepsza wskazówka

Jeśli chcesz, by zupa była wyjątkowo kremowa i treściwa, dodaj łyżkę serka topionego lub 1 ugotowanego ziemniaka i zmiksuj część zupy blenderem. Efekt? Aksamitna konsystencja bez zagęszczaczy!

Najczęstsze pytania i odpowiedzi

Zobacz też inne pyszne zupy i obiady:

• https://smakidnia.pl/krem-pieczarkowy/ – równie kremowa i aromatyczna
• https://smakidnia.pl/kremowa-jajecznica/ – na sycące śniadanie
• https://smakidnia.pl/lesny-mech/ – deser po obiedzie

Dołącz do mnie w mediach społecznościowych

Chcesz więcej sprawdzonych przepisów na domowe obiady? Śledź mnie tutaj:

• Facebook: https://www.facebook.com/profile.php?id=61556679074959
• Pinterest: https://pl.pinterest.com/SmakiDnia/
• Instagram: https://www.instagram.com/smakidnia.pl/

Zupa serowo-porowa z mięsem mielonym

Print Recipe

Pin Recipe

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

Rozgrzewająca, kremowa zupa z porem, mięsem mielonym i serem – idealna na chłodne dni. Gęsta, sycąca i pełna smaku.

• Author: Katarzyna Arraf
• Prep Time: 15 minut
• Cook Time: 25 minut
• Total Time: 40 minut
• Yield: 4–6 porcji
• Category: Zupa
• Method: Gotowanie
• Cuisine: Domowa

Ingredients

• 500 g mięsa mielonego (wieprzowe lub wieprzowo-wołowe)
• 2 pory (ok. 600–700 g)
• 1 duża cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżki oleju lub masła
• 1,2–1,5 l bulionu drobiowego lub warzywnego
• 200 ml śmietanki 30%
• 150–200 g sera topionego lub startego żółtego
• sól i pieprz do smaku
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
• szczypiorek lub natka pietruszki do posypania

Cook Mode Prevent your screen from going dark

Instructions

1. W dużym garnku rozgrzej olej lub masło. Podsmaż posiekaną cebulę, aż się zeszkli. Dodaj czosnek i smaż chwilę.
2. Dodaj mięso mielone. Rozbij łyżką i smaż do zrumienienia. Dopraw solą i pieprzem.
3. Umyj dokładnie pory, pokrój w półkrążki. Dodaj do garnka i smaż 3–4 minuty.
4. Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu przez 15 minut.
5. Dodaj śmietankę i ser. Mieszaj, aż ser się rozpuści. Dopraw gałką muszkatołową (opcjonalnie).
6. Podawaj gorącą, posypaną świeżym szczypiorkiem lub natką pietruszki.

Notes

• Dla gęstszej konsystencji dodaj pokrojone w kostkę ziemniaki lub łyżkę serka śmietankowego.
• Zupa świetnie smakuje z grzankami czosnkowymi lub świeżą bułką.

Nutrition

• Serving Size: 1 porcja